"Ein guter Koch ist ein halber Arzt"
Warme Getreidebreie spielen in der Chinesischen Diätetik eine besondere Rolle. Durch die Auswahl verschiedener Zutaten, Kombinationen und Zubereitungsarten kann der Getreidebrei je nach gewünschter Wirkung abgewandelt werden und die Wärme macht die Nahrung grundsätzlich besser bekömmlich. Das Dekokt (Abkochung) ist eine weitere wichtige Darreichungsform in der Chinesischen Medizin und wird hauptsächlich gezielt therapeutisch angewendet.
Die SMS bietet unter anderem Kurse zu Diätetischem Kochen mit Dekokten und Getreidebreien an, die für alle Interessierten zugänglich sind.
