Allgemeinarzt, Arzt für Naturheilverfahren, seit 1984 niedergelassen in eigener Praxis für Chinesische Medizin. Peter Schink ist langjähriger Dozent der SMS und hat die Schule Hamburg aufgebaut. Er ist seit 2005 Fachbeisitzer und Prüfer für die Zusatzbezeichnung Akupunktur der Ärztekammer Hamburg.
Seit 2005 befasst er sich besonders mit der komplementärmedizinischen TCM-Therapie bei gynäkologischen Tumoren in Kooperation mit dem Brustzentrum am Universitätskrankenhaus
Eppendorf Hamburg.