Diätetik Sonderkurse/Kochkurse

Diätetisches Kochen nach der chinesischen Medizin

Die Teilnehmer dieser Kurse lernen einfache, aber kulinarisch ansprechende Grundrezepte der chinesischen Diätetik zuzubereiten und je nach gewünschter Wirkung abzuwandeln. Gleichzeitig werden sie mit den wichtigsten Prinzipien der chinesischen Diätetik vertraut gemacht. Im Laufe jedes Kurses wird ein fertiges Menü gekocht. Die Kurse eignen sich sowohl für Patienten bzw. interessierte Laien (ohne theoretische Vorkenntnisse in der chin. Medizin) als auch für TCM-Therapeuten, die bisher den praktischen Aspekt der chinesischen Diätetik vermisst haben.

Kursleiterinnen:
Dr. phil. Ute Engelhardt ist Sinologin mit Schwerpunkt auf chinesischer Medizin und Diätetik sowie chinesischen Bewegungstherapien. Veröffentlichungen u.a.: Chinesische Diätetik (1997).
Barbara Nosse ist eine erfahrene Vollwertköchin, die schon zahlreiche Kurse zu diesem Thema geleitet hat.

Sonderkurs Trockenfrüchte: 18./19. Oktober 2008

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