Diätetik Sonderkurse/Kochkurse

Diätetik-Praxis-Seminar: Allergien und Hautkrankheiten Teil II

mit Dr. Rainer Nögel und Dr. Ute Engelhardt

Richtet sich an die Absolventen des Diätetikzyklus und auch
alle Teilnehmer der verschiedenen Ausbildungszweige der SMS

Kursinhalt: Allergisch bedingte Erkrankungen und Hauterkrankungen spielen
in der Praxis eine große und immer weiter zunehmende Rolle. In diesem Kurs
sollen am Samstag wichtigste und häufige Krankheitsformen wie
- Nesselsucht (Urticaria)
- atopisches Ekzem (Neurodermitis)
- Psoriasis, Akne
in ihrer Pathophysiologie differentialdiagnostisch besprochen und anhand von Fallbeispielen illustriert werden.

Der Samstag richtet sich an alle Teilnehmer der verschiedenen Ausbildungszweige der Offenen Schule der SMS, die die theoretischen Kurse absolviert haben und ist einzeln buchbar.
Am Sonntag werden dann die allgemeinen und fallbezogenen diätetischen Therapierichtlinien besprochen. Hierbei sind insbesondere die Teilnehmer des Diätetikzyklus aber auch alle Interessierten angesprochen.
Wichtig: Nach Voranmeldung können gerne eigene Patienten mitgenommen und besprochen werden (auch mit anderen Krankheitsbildern).

Termin:  11./12. Februar 2012 

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Diätetisches Kochen nach der chinesischen Medizin

Die Teilnehmer dieser Kurse lernen einfache, aber kulinarisch ansprechende Grundrezepte der chinesischen Diätetik zuzubereiten und je nach gewünschter Wirkung abzuwandeln. Gleichzeitig werden sie mit den wichtigsten Prinzipien der chinesischen Diätetik vertraut gemacht. Im Laufe jedes Kurses wird ein fertiges Menü gekocht. Die Kurse eignen sich sowohl für Patienten bzw. interessierte Laien (ohne theoretische Vorkenntnisse in der chin. Medizin) als auch für TCM-Therapeuten, die bisher den praktischen Aspekt der chinesischen Diätetik vermisst haben.

Kursleiterinnen:

Dr. phil. Ute Engelhardt ist Sinologin mit Schwerpunkt auf chinesischer Medizin und Diätetik sowie chinesischen Bewegungstherapien. Veröffentlichungen u.a.: Chinesische Diätetik (1997).
Barbara Nosse ist eine erfahrene Vollwertköchin, die schon zahlreiche Kurse zu diesem Thema geleitet hat.

Diätetisches Kochen I - Grundlagen für den Alltag

Termin: 12./13. Mai 20112
Kursinhalt: Zubereitung von einfachen Grundrezepten der chinesischen Diätetik; Schwerpunkte: Gerichte mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Tofu sowie Brei mit Abwandlungen.

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Diätetisches Kochen II - Kochen sommerlicher Gerichte

Termin: 16./17. Juni 2012
Kursinhalt: Zubereitung von weiteren klassischen Gerichten der chinesischen Diätetik; Schwerpunkte: Suppen und Getreidepfannen in verschiedenen Abwandlungen.

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